岐阜県大垣市にある珈琲自家焙煎のコーヒー専門店。コーヒー豆の焙煎販売・カフェ・モーニングサービス有り

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ドリンクメニュー (商品はすべて税込み)

珈琲

多香オリジナル ブレンド珈琲
650円
3種類のスペシャルティコーヒーを絶妙な配分でブレンドした濃厚なオリジナル珈琲
本日の珈琲
650円
厳選されたストレート珈琲を日替わりでお値打ちにご提供。
(本日の珈琲は店内のPOPをご覧下さい)
ストレート珈琲
700円
すべてスペシャルティランク(80点以上)の珈琲豆を使用。
(現在取り扱いの商品は下記をご覧ください)
当店のストレート珈琲は、そのほとんどがスペシャルティランクのコーヒーを使用しています。
スペシャルティコーヒーとは、生産から精製、流通まで一環したトレイサビリティーが明確で、自然環境を尊重し人道的な取り組みによって生産され、標準的なコーヒーと一線を画し、品質に対するプレミアムが支払われて取引されていること。(スペシャルティコーヒーのワタル ホームページより)
またコーヒーを評価するコーヒーピラミッドにおいて評価点数が80点を超えるものがスペシャルティコーヒーになります。(国際審査会において86点以上がカップオブエクセレンス(COE)の称号を与えられ高値で取引されます。)
現在のスペシャルティコーヒーは、全コーヒー生産量(工業用を含む)の約7%前後と極めて稀少なコーヒーです。

  • ブラジル セルトン農園(ナチュラル)
    ブラジルの代表的な産地「カルモ・デ・ミナス」。標高も高く肥えた土壌と独特なテロワールを持つこの地にセルトン農園はあります。この農園は丘陵地にあるため収穫はほぼ手作業です。栽培品種のブルボンアマレロは生産性が低くまた粒も小ぶりですが、品質を重視し各農家で丁寧に収穫、乾燥、脱穀まで管理しています。チョコや黒糖のような甘みで後味の長く余韻を楽しむことができます。
  • グアテマラ エル インフェルト ウノ農園(フリーウォッシュド)
    言わずと知れたグアテマラの中でもトップクラスの珈琲を生産しているえるエル・インヘルト・ウノ農園。カップオブエクセレント(国際審査会)では絶えず上位に入賞を果たしその価値は計り知れません。当店では「トラディショナル」を使用しています。フローラルで複雑なワインのような味わいで、とても素晴らしいフレーバーです。この珈琲のファンも多く焙煎豆の購入率が高い為なかなか本日の珈琲にはなりません。もしカフェで出会えたらチョーラッキーです。
  • インドネシア リントンマンデリン バタクランド(スマトラ方式)
    通常のインドネシアの独特アロマとスパイシー感と明るい酸味を現地で3回のハンドソーティングと当店でのハンドソーティングでさらに芳醇な味わいに。しっかりとした口当たりと甘さの余韻が十分楽しめます。高品質な豆の為深煎りにはしていません。普段とは違う飲みやすいマンデリンをお楽しみ下さい。
  • コスタリカ ラ・カソーナマイクロミル サンフランシスコ農園(ウオッシュド)
    2013年に設立されたラ・カソーナ マイクロミル。ロヘル・ソリス氏が息子2人と運営しています。マイクロミルを運営して12年。管理している農園は、ロデオ農園(1600m)とサンフランシスコ農園(1900m)の2つ。売り上げは少しずつ農園の投資に還元もできており、ドライパーチメントを保管する木の倉庫を作ることで豆に負担のかからない涼しい環境での保管が可能になりました。
    プラムや洋ナシのような香りのイエローハニープロセスのパーチメントは、収穫したチェリーをパルパーと言う果肉除去装置で実と皮を取り除き、発酵工程を行わずミューシレージ(粘液質)が残ったままコンクリートパティオで1日、その後アフリカンベッドで15-20日乾燥させ仕上げます。そうすることで、ミューシレージの甘さが豆に移りウオッシュドコーヒーでは得られにくい蜂蜜(ハニー)のような独特な香りやボディーを持ったコーヒーに仕上がります。
    またその他にもビニールハウスの中にアフリカンベッドを設置してスロードライを試しています。「乾燥には1月ほどかかるものの、水分活性値が低くなるため枯れにくく、また乾燥状態が均一化するメリットがある。そして急激に乾燥を進めないことでまるで発芽させるような環境を作り、炭水化物の組織変化によって風味も変わる」とロヘス氏のコメント。またマイクロミルによって生活環境はガラッと変わったと言い、「特に今まで自分がやってきた仕事に加え、よりコーヒーの味づくりを担う仕事が生まれたことには大きなやりがいを感じていて、こうして消費国と繋がることができたことも大きなモチベーションだ」と言っています。
    今回は管理農園のひとつ「サンフランシスコ農園」のカトゥアイ種イエローハニーをご用意しました。赤ワインやプラムのような華やかな酸味と蜂蜜や焼きリンゴ、チョコレートのような甘みがお楽しみ頂けます。
  • コロンビア ウイラ ヴィジャファティマ農協(ウオッシュド)
    ウイラ地区の生産者の多くが2~3ヘクタールの小規模零細農家ですが、丹精込めて高品質なコーヒーを生産しています。今回は特にクオリティの優れたブルボン100%のマイクロロットです。バランスのとれたマイルドなボディと酸、柔らかなフローラルな香り、なによりもそのクリーンさが特徴です。
  • ルワンダ フイエ・マウンテン ウォッシングステーション(パルプドナチュラル)
    生産者のデービットさんは140もの生産者で構成されているウォッシングステーションの代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。
  • エチオピア イルガチェフェG1 コンガ農協(ナチュラル)
    エチオピアのイルガチェフェからグレード1のモカが入荷しました。リム・コッサ農園とは全く違うフレーバー。精製方法もワイニープロセスという発酵処理をしています。赤ワインのような酸と少しのスパイシーでかつナッツのような甘味が特徴的でアフターテイストもフルーティーでスッキリしている。
今月の特別な珈琲
時価
各国の厳選された特別なロットを少量入荷。稀少価値のあるスペシャルティー珈琲です。
(商品は店内のPOPをご覧下さい)
オオガキ珈琲
700円
大垣の美味しい水に合うようにブレンドした当店オリジナルのスペシャルブレンド。
水出しアイス珈琲
650円
水出し抽出器で約10時間かけて抽出した苦味は少ないが濃厚で甘みのある珈琲です。
水出しホット珈琲
700円
水出し抽出器で抽出した苦味は少ないが濃厚で甘味のある珈琲を湯煎で暖めます。
カフェオレ
(アイスも出来ます)
700円
当店自慢の濃厚な水出し珈琲に新鮮なミルクを加えました。
ミルクコーヒー
(アイスも出来ます)
700円
濃厚な水出し珈琲に新鮮なミルクを多く加えました。カフェオレよりミルク多めです。
ナイトロ コールドブリュー コーヒー (ドラフトコーヒー)
800円
10時間かけて抽出した濃厚な水出しコーヒーに窒素ガスを注入し攪拌した特別なアイスコーヒーです。最初きめ細かいマイクロバブルがカップの中に広がっていて徐々に落ち着いてきます。そのコーヒーは通常の水出しのアイスコーヒーよりクリーミーでまろやか、甘みも増してとてもマイルドなコーヒーに変わります。デミカップで通常のアイスコーヒーもお出ししますので、飲み比べしてみてください。ちなみに「ドラフトコーヒー」は日本人がつけた名称で、ドラフトビールにソックリだったのでそれにちなんで付けられた名称です。

ダージリン
Hot 750円
Ice 800円
(ミルクティー +¥50.)
三大銘茶のひとつ。爽やかな渋みが特徴です。

ジュース・その他

カスカラティー
750円
珈琲の実と皮を乾燥させた果実茶。ポリフェノールが豊富で飲み続けるとアンチエージングに良いとされています。当店のカスカラはボリビアのコパカバーナ農園で有機栽培で作られたもの。品質は「バイオ・ラティーナ有機認証のオーガニック商品になります。
多香オリジナルクリームソーダ
750円
多香のクリームソーダは3種類。味はストロベリー、マンゴー、コーヒー。フルーツ系は果汁のカクテル氷に果汁のゼリーをいれキリンレモンで割ってのせるアイスクリームもそのフルーツ味。コーヒー味はコーヒーの氷にコーヒーゼリーを入れ強炭酸で割ってトッピングはカプチーノアイスをのせます。今昭和レトロが流行ってますが、多香はオリジナル商品で勝負します((笑))
果汁100%ジュース
600円
オレンジ・アップル・グレープ・トマト
ミルク
600円
ホットミルク/アイスミルク

デザート

アイスクリーム
600円
バニラ / ストロベリー / カプチーノ
ミルクレープ キャラメリーゼ (カプチーノアイスを添えて)
650円
凍ったミルクレープの上に幻の珈琲「ブルボンポアントゥ」の生産地「フランス領レユニオン島」で栽培されたサトウキビから作られた砂糖(カソナード)をふりかけバーナーでキャラメリーゼしました。溶けたカソナードのパリパリ感とひんやり凍ったミルクレープの食感はお口の中でベストマッチ。添えるカプチーノアイスとの相性も抜群です。
レモンがきいたトロレアチーズケーキ (バニラアイスを添えて)
650円
凍ったレアチーズケーキの上に幻の珈琲「ブルボンポアントゥ」の生産地「フランス領レユニオン島」で栽培されたサトウキビから作られた砂糖(カソナード)をふりかけバーナーでキャラメリーゼしました。レモンの酸味がきいたチーズケーキがバーナーでトロっと溶け出しキャラメル状になったカソナードと口の中で一体化する味は絶妙。添えるバニラアイスがよりまろやかに仕上げてくれます。
シチリアンドルチェ「カッサータ」風 アイスチーズケーキ
650円
凍ったまま食べられるチーズケーキ。国産のフレッシュチーズを使ったクリームの中に、イチゴ果肉・クルミ・マカデミアナッツ・チョコレートチップ・オレンジピールを混ぜ込んで凍らせました。口に入れるとまろやかなクリームチーズが溶け出しその中から出てくるイチゴ果肉やナッツ、チョコなどでまさにお口の中はお祭り状態。添える冷凍フルーツも爽やかさを倍増させます。
  • モーニングサービス
    土曜日と日曜日のAM9:30~AM11:00

    ドリンク代で、厚焼きトースト・サラダを無料でご提供致します。
  • ドリンクおかわりサービス
    ドリンクをおひとりで二杯以上ご注文頂いた場合、二杯目以降¥100引き。
  • ドリンク テイクアウト
    ドリンク価格の¥50引きでご提供。

フードメニュー (商品はすべて税込み)

フォカッチャサンド

もっちりした厚手のフォカッチャに具材を挟み込んだバーガー系のサンドウィッチです。

AM11:30~PM4:30

パストラミビーフのフォカッチャサンド
950円
スパイスの効いたパストラミビーフを70㌘使用したボリュームある一品!
グリルチキンのフォカッチャサンド
950円
こんがり焼いたグリルチキンにトリュフ風味のステーキソースをかけました。
ヤンニョムチキンのフォカッチャサンド
950円
フライドチキンにヤンニョムソースをたっぷりとかけたヤンニョムチキン風のフォカッチャサンド。ピリ辛感が刺激的な一品。

ワッフル

生地には自家製の濃厚な水出し珈琲を入れご注文時に1枚ずつ焼き上げます。

AM11:30~PM4:30

ワッフルチキン メープルナッツソース(サラダ付き)
1200円
ワッフルチキンはアメリカのソールフード。通常ワッフルの上にフライドチキンをのせメープルシロップをかけますが、当店ではローストナッツとスパイスの効いたメープルナッツソースをかけてお召し上がり頂けます。(お子様用にメープルシロップもご用意しております。ご注文の際にお申し出ください。)
ワッフルチキン ヤンニョムソース(サラダ付き)
1200円
ワッフルチキンはアメリカのソールフード。ワッフルの上にフライドチキンをのせ、当店オリジナルのピリ辛なヤンニョムソースをかけてお召し上がり下さい。
数量限定 季節のワッフル
時価

「苺のモンブラン」や「栗のモンブラン」など季節のスペシャルワッフルをご堪能下さい。
  • セットメニューサービス
    フードメニューと同時にドリンクをご注文頂いた場合ドリンク代¥100引き

ランチタイムだけのメニュー

多香オリジナルのランチカレー「あれ?」。甘い?いや辛い!最初フルーツ系の甘みで甘口カレーと思った瞬間スパイスが効いて辛口カレーに。口と頭がバグります。

平日AM11:00~PM2:00土曜・日曜AM11:30~PM4:30

多香のランチカレー「あれ?」 サラダ付き(単品)
850円
頭と口が錯覚する病みつきになる美味しさ!
多香のランチカレー「あれ?」 サラダ付き(ドリンクセット)
1300円
カレーにドリンクがセット。(ホットコーヒー・アイスコーヒー・オレンジジュース・アップルジュースからお選びください)
トッピング フライドチキン
+250円
スパイスの効いた骨なしのフライドチキン。
トッピング 豚カツ
+250円
カレーライスのド定番。さくっとした豚カツ。ノンオイルフライヤーで仕上げました。
トッピング グリルチキン
+300円
こんがりと焼き上げたジューシーなグリルチキン。
  • ランチセットサービス
    セットメニュー(ドリンクセット)以外のドリンクをご注文頂いた場合ドリンク代¥100引き
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