現在取り扱いのコーヒー
グアテマラ
エル・インヘルト ウノ農園(フリーウォッシュド)
【100g】1000円(税込み)
【200g】1900円(税込み)
世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で3年連続1位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。
- 農園名
- エルインヘルト ウノ農園
- 農園主
- アルトゥロ アギーレ
- エリア
- ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村
- プロセス
- フリーウオッシュド
- 品種
- ブルボン・カツアイ
- 標高
- 1500~2000m
ブラジル
ボンジャルディン農園(ナチュラル)
【100g】880円(税込み)
【200g】1650円(税込み)
サンコーヒー生産者組合の創設者のひとりJosue氏が農園主を務めるボンジャルディン農園。
農園主のJosue Pereira de Figueiredo氏はコーヒー農園で生まれ育ち25歳で農学士になり1972年の26歳の時にボンジャルディン農園をスタートします。同時期にカンピーナス農業試験場で働き、栽培品種のプロとなります。2000年にサンコーヒー生産者組合を仲間と立ち上げより良い労働環境とコーヒー品質の向上にも力を注いでいます。
ボンジャルディン農園はブラジルの主要コーヒー研究機関より優秀な遺伝子の良質なアラビカ種の品種を引き継ぎ大切に栽培しています。農園ではムンドノーボはじめカトゥアイやオバタン、トパジオ等、数種類の栽培品種の中から今回はブルボンアマレロのナチュラルをご提供。中深煎りより少し深めに焙煎したコーヒーはフルーツ感を残しながら滑らかな質感としっかりした甘みがあり余韻も長く続きます。
- 農園名
- ボンジャルディン農園
- 農園主
- ジョズエ・ペレイラ
- エリア
- ミナスジェライス州ボンスセッソ
- プロセス
- ナチュラル
- 品種
- ブルボンアマレロ
- 標高
- 1000~1100m
コロンビア
ヴィジャファティマ農協(ウオッシュド)
【100g】880円(税込み)
【200g】1650円(税込み)
コロンビアの商品が変わりました。ウイラ地区の生産者の多くが2~3ヘクタールの小規模零細農家ですが、丹精込めて高品質なコーヒーを生産しています。今回は特にクオリティの優れたブルボン100%のマイクロロットです。バランスのとれたマイルドなボディと酸、柔らかなフローラルな香り、なによりもそのクリーンさが特徴です。
- 農協名
- ヴィジャファティマ農協
- 責任者
- カミーロ・メリサルデ
- エリア
- ウイラ地区
- プロセス
- フリーウォッシュド
- 品種
- ブルボン
- 標高
- 1780~1823m