豆のお取り寄せ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で３年連続１位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。

農園名

エルインヘルト　ウノ農園

農園主

アルトゥロ　アギーレ

エリア

ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村

プロセス

フリーウオッシュド

品種

ブルボン・カツアイ

標高

１５００～２０００ｍ

【100g】700円（税込み）
【200g】1300円（税込み）

珈琲の産地で有名なカルモ・デ・ミナス。アルタ・ビスタ農園はこの素晴らしい産地で優れたコーヒーを生産しています。口当たりは柔らかくまろやかなコーヒーはひとクラス上のコーヒーです。深みある味わいをぜひお楽しみ下さい。

農園名

アルタ・ビスタ農園

農園主

ロブソン・ビレラ

エリア

ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス

プロセス

ナチュラル

品種

イエローブルボン

標高

１０１６～１２９０ｍ

　

【100g】750円（税込み）
【200g】1400円（税込み）

コロンビアの商品が変わりました。商品はサントゥアリオ農園、品種は以前の物と同じブルボン100％。以前と同じものを注文したのですが、先方の出荷ミスでワンランク上のサントゥアリオ農園が届き、当方の確認ミスで開封してから商品違いに気が付き先方と交渉の結果前商品と同価格で提供して頂けました。
コロンビアのカウカ県のポパヤンは山岳地帯が多く、コーヒー栽培に必要な日照・降水量・標高・土壌が条件にピッタリ合った最高のコーヒー産地です。そのポパヤン高原にサントゥアリオ農園があります。農園主のカミーロ・メリサルデ氏は以前販売していたビジャファティマ農協の責任者。こちらの農園では「至高のコロンビアマイルド」を作るべく苗木の播種から収穫・精選まで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルで完全にサスティナブルなコーヒーを目指しています。農園は海抜1850-2100ｍに位置し豊かな森林の中、小さな区画ごとに整備されシェイドツリーにはマメ科の植物を植え有機肥料のみの投与を行い、害虫対策も農薬散布は最小限にとどめています。今回の商品はブルボン１００％です。飲んだ第一印象はクリア。とてもスッキリしたコーヒーですが飲んでいくと木苺のような甘酸っぱさと柔らかでマイルドなコクが口いっぱいにひろがります。

農園名

サントゥアリオ農園

農園主

カミーロ・メリサルデ

エリア

カウカ県ポパヤン

プロセス

フリーウォッシュド

品種

ブルボン１００％

標高

１８５０～２１００ｍ

【100g】700円（税込み）
【200g】1300円（税込み）

ニカラグアで複数の農園を所有するセルヒオ・オルテズ氏の代表的なこの農園。この農園に当店の仕入れ先のご子息がコーヒーの勉強の為留学されたお陰でスペシャルティランクの高品質な生豆を安価でご提供して頂いています。チョコレートのようなアロマとバターのような質感があり、それでいて爽やかなレモンティーのような酸味が特徴的なちょっと複雑な味わいのコーヒーです。

農園名

カサ・ブランカ農園

農園主

セルヒオ　オルテズ

エリア

ヌエバセゴビア県ロスカルプレス

プロセス

フリーウォッシュド

品種

カツーラ・ブルボン

標高

１１００～１１７５ｍ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

リントンエリアで伝統的な民族バタク族が栽培したマンデリン。通常のインドネシアの独特なアロマとスパイシー感と明るい酸味を現地で３回当店でも１回のハンドソーティングでさらに芳醇な味わいに。しっかりとした口当たりと独特なフレーバー、甘さの余韻が十分楽しめます。高品質な豆なので普通のマンデリンのような深煎りにはしていません。普段とは違うスペシャルなマンデリンを楽しんでみませんか。

生産者

伝統的な民族バタク族

エリア

スマトラ島北スマトラ州リントン地区ニフタドロク　

プロセス

セミウォッシュド（スマトラ式）

品種

ティピカ・カティモール

標高

１４００～１６００ｍ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

農園主のロドリゲス氏は仲間３人でエルサルの最も標高の高い町にウエットミルを共同運営しています。日本人から習った有機栽培で化学肥料はいっさい使用せず高品質なコーヒー栽培に努力しています。ウエストバレーで最も高い位置にあるこの農園は厳しい気候により、より堅く引き締まった良質な豆は品評会でも高く評価されています。明るく爽やかな酸味は軽い柑橘系、口に広がる甘みはミルクチョコを思わせます。バランスのとれたコスタリカコーヒーをぜひお楽しみください。

　　　　

ミル名

ミラ　モンテス　ミル

農園名

ドニャ・イレアナ農園

農園主

フェリペ・ロドリゲス

エリア

ウエストバレー地区

プロセス

ハニープロセス／イエローハニー

品種

カトゥーラ

標高

１７３０ｍ

【100g】900円（税込み）
【200g】1700円（税込み）

デービット氏は６つの地区で構成されているフイエ・マウンテン・コーヒー（ウォッシングステーション）の代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。
コーヒーはデービット氏が管理している６つのエリアから「ルワムウエル」・「ギシャンブ」・「ソブ」の３エリア、もしくはデービッド氏が所有する「ガコ農園」のいずれかになります。「ルワムウエル」と「ギシャンブ」は当店も会員になっているＮＰＯ「コーヒー生産地と協働する会」の地域貢献コーヒーになります。このコーヒーを購入して頂くとその売上金額の中から一部をフイエマウンテンの農家に土壌改良に必要な肥料や農薬等の配布、また農園で働く人達の健康保険代（１人１年で５００円）の補助等、ルワンダの農業支援に寄付されます。「ソブ」は仲間内でフイエエリアの豆を買い付けに行きその時に素晴らしい味だった物です。「ガコ農園」は６つの地区の中でももっともウォッシングステーションに近い為より早く精製でき鮮度も落ちず素晴らしいコーヒーの生豆を生産しています。
どれもフレーバーは複雑でユニーク、飲んだ後の口に残る独特な甘味が特徴的なコーヒーです。

ＷＳ

フイエマウンテンコーヒー

代表者

デービッド　ルワンザンガボ

エリア

フイエ地区中部

プロセス

パルプドナチュラル（ハニー）

品種

ブルボン亜種

標高

１８００～１９５０ｍ

【100g】850円（税込み）
【200g】1600円（税込み）

イルガチェフェからグレード１のナチュラルが入荷しました。前回出したガレとは全く違うフレーバー。精製方法もワイニーと言う発酵処理をしています。とてもフルーティーで赤ワインのような酸と少しスパイシーでナッツのような甘味が特徴です。

生産者名

イルガチェフェコーヒー生産者組合連合

団体名

コンガ農協

エリア

イルガチェフェ　コチャレ地区

プロセス

ナチュラル/ワイニープロセス

品種

エチオピア固有種

標高

１８００～２１００ｍ

【100g】1000円（税込み）
【200g】1900円（税込み）

待望のゲイシャがエチオピアから入荷しました。プロセスはナチュラルでグレードは最高位のNo.1、カップ評価は83.5点。ゲイシャの起源はエチオピア。ゲイシャは生産性が低くテロワールが揃わないと栽培しても育たない為幻の珈琲と呼ばれていました。１９００年代の初頭にイギリスのコーヒー探険家によってエチオピアのゲシャ村で発見されその後コスタリカを経由してパナマに入りました。ゲイシャを世界に広げたのはパナマ。国際審査会（ベストオブパナマ）でゲイシャが優勝してから世界的に広まりました。今でも世界一の珈琲として王座に君臨しています。
今回のゲイシャはエチオピア産。昨今のゲイシャは隣接する農地に他品種があると混ざってしまう場合がありますが、このゲレナ農園のゲイシャはエチオピアのコーヒー研究所で管理された苗木を栽培した正真正銘のゲイシャ亜種です。レモン・レモンティー・メロン・マスカットのようなスッキリした酸味とフローラルのような豊かな風味。少しジンジャーっぽさもあり、またマンゴーのような甘みもあります。コストパフォーマンスにも優れたお求めやすいゲイシャはいかがですか。

農園名

ゲレナ農園

農園主

イスラエル・デガファ

エリア

シダモエリア　グジ地区

プロセス

ナチュラル

品種

ゲイシャ亜種

標高

１３５０～１６００ｍ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

グアテマラ・ニカラグア・エチオピア他

【100g】750円（税込み）
【200g】1400円（税込み）

珈琲幸房多香のオリジナルブレンド。スペシャルティー品質のブラジル・グアテマラ・コロンビアを均等にブレンドし、酸味・苦味・甘味のバランスがほどよく後味も長く甘味が口の中に残ります。

商品名

多香オリジナルブレンド珈琲

ブレンド内容

ブラジル・グアテマラ・コロンビア

【50g】850円（税込み）
【100g】1600円（税込み）

ボリビアから待望のカスカラ（コーヒーチェリー）ティーが入荷しました。カスカラはコーヒーを作る際に取り除く皮と実を天日乾燥させたハーブティー。直接お湯でもどしますので完全無農薬（オーガニック）の商品です。飲み方は１０～１５グラムをポットに入れ２００㏄の熱湯で４分もどして１杯目を頂きます。１度抽出後もう１度２００㏄の熱湯を入れ２杯目を頂きます。とても爽やかなフルーツティーです。

農園名

コパカバーナ農園

生産者

マリア・アスカルンス

エリア

ラパス県ユンガス地方カラマ

品種

ティピカ

精製方法

フレッシュパルプ天日乾燥

品質

バイオ・ラティーナ認証オーガニック

【1個】140円（税込み）
【5個入りギフトボックス】750円（税込み）

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で３年連続１位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。
こちらはカップの上で抽出するドリップバッグです。

農園名

エルインヘルト　ウノ農園

農園主

アルトゥロ　アギーレ

エリア

ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村

プロセス

フリーウオッシュド

品種

ブルボン・カツアイ

標高

１５００～２０００ｍ

　　　 　

賞味期限

製造より１年

【1個】140円（税込み）
【5個入りギフトボックス】750円（税込み）

アルタビスタ農園は絶えず品質の向上に努め世界的に高い評価を得ています。コーヒーの木の間にバナナを植え日陰栽培を取り入れています。

商品名

カルモ・デ・ミナス　アルタビスタ農園

エリア

ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス

プロセス

ナチュラル

品種

イエローブルボン

標高

１０１６～１２９０ｍ

　　　 　

賞味期限

製造より１年

【1個】160円（税込み）
【5個入りギフトボックス】850円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

グアテマラ・ニカラグア・エチオピア他

　　　 　

賞味期限

製造より１年