豆のお取り寄せ

【100g】750円（税込み）
【200g】1400円（税込み）

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で３年連続１位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。

農園名

エルインヘルト　ウノ農園

農園主

アルトゥロ　アギーレ

エリア

ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村

プロセス

フリーウオッシュド

品種

ブルボン・カツアイ

標高

１５００～２０００ｍ

【100g】600円（税込み）
【200g】1100円（税込み）

今でも伝統の風味を守り続けるモジアナエリア。最近では気候変動の影響で収穫出来るエリアも縮小されとても希少価値の珈琲になってしまいました。口当たりはとてもまろやかで、上品な軽い酸味と後からくるダークチョコレートのような苦味と甘味が長く続きます。精製方法はブラジルでは珍しいナチュラルです。深みある味わいをぜひお楽しみ下さい。

商品名

モジアナ　メロウショコラ

エリア

サンパウロ州モジアナ地区

プロセス

ナチュラル

規格

Ｎｏ．2　スクリーン１８

【100g】750円（税込み）
【200g】1400円（税込み）

ラ・エスペランサ農園はウイラのサン・アグスティンの山岳地帯に位置し標高と日照に恵まれた優良な珈琲生産地です。２０１８年に他界したアベリディオさんはこのエリアのリーダー的存在で常に珈琲と向き合っている偉大な生産者でした。その意思を次いで奥さんのカルロタさんと息子さんで生産しています。チェリーで２０時間、果肉除去後発酵槽で２４時間のドライファーメーションを行うダブルファーメンテーションを行い乾燥も天日・日陰・ハウスと使い分け乾燥のコントロールを行っていて酸味と甘味に優れたコーヒー豆に仕上げています。

農園名

ラ・エスペランサ農園

農園主

カルロタ・カルデロン

エリア

ウイラ県サンアグスティン

プロセス

ウォッシュド

品種

カツーラ・コロンビア

標高

１７８０ｍ

【100g】650円（税込み）
【200g】1200円（税込み）

ニカラグアで複数の農園を所有するセルヒオ・オルテズ氏の代表的なこの農園。チョコレートのようなアロマとバターのような質感があり、それでいて爽やかなレモンティーのような酸味が特徴的なちょっと複雑な味わいのコーヒーです。

農園名

カサ・ブランカ農園

農園主

セルヒオ　オルテズ

エリア

ヌエバセゴビア県ロスカルプレス

プロセス

フリーウォッシュド

品種

カツーラ・ブルボン

標高

１１００～１１７５ｍ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

リントンエリアで伝統的な民族バタク族が栽培したマンデリン。通常のインドネシアの独特なアロマとスパイシー感と明るい酸味を現地で３回当店でも１回のハンドソーティングでさらに芳醇な味わいに。しっかりとした口当たりと独特なフレーバー、甘さの余韻が十分楽しめます。高品質な豆なので普通のマンデリンのような深煎りにはしていません。普段とは違うスペシャルなマンデリンを楽しんでみませんか。

生産者

伝統的な民族バタク族

エリア

スマトラ島北スマトラ州リントン地区ニフタドロク　

プロセス

セミウォッシュド（スマトラ式）

品種

ティピカ・カティモール

標高

１４００～１６００ｍ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

ラ・カソナマイクロミルは２つの農園を管理しその内のサンフランシスコ農園は海抜１９００㍍に位置し高品質な珈琲生産に適した環境を保有しています。ミルではイエローハニープロセスでパティオ１日とアフリカンベッドで１５～２０日丁寧に乾燥し、プラムや洋ナシのようなフレーバーを作り上げています。。

　　　　

ミル名

ラ・カソナマイクロミル

農園名

サンフランシスコ農園

農園主

ロヘル・ソリス

エリア

タラス地区

プロセス

ハニープロセス／イエローハニー

品種

カツアイ

標高

１９００ｍ

【100g】850円（税込み）
【200g】1600円（税込み）

デービット氏は６つの地区で構成されているフイエ・マウンテン・コーヒー（ウォッシングステーション）の代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。
コーヒーはデービット氏が管理している６つのエリアから「ルワムウエル」・「ギシャンブ」・「ソブ」の３エリア、もしくはデービッド氏が所有する「ガコ農園」のいずれかになります。「ルワムウエル」と「ギシャンブ」は当店も会員になっているＮＰＯ「コーヒー生産地と協働する会」の地域貢献コーヒーになります。このコーヒーを購入して頂くとその売上金額の中から一部をフイエマウンテンの農家に土壌改良に必要な肥料や農薬等の配布、また農園で働く人達の健康保険代（１人１年で５００円）の補助等、ルワンダの農業支援に寄付されます。「ソブ」は仲間内でフイエエリアの豆を買い付けに行きその時に素晴らしい味だった物です。「ガコ農園」は６つの地区の中でももっともウォッシングステーションに近い為より早く精製でき鮮度も落ちず素晴らしいコーヒーの生豆を生産しています。
どれもフレーバーは複雑でユニーク、飲んだ後の口に残る独特な甘味が特徴的なコーヒーです。

ＷＳ

フイエマウンテンコーヒー

代表者

デービッド　ルワンザンガボ

エリア

フイエ地区中部

プロセス

パルプドナチュラル（ハニー）

品種

ブルボン亜種

標高

１８００～１９５０ｍ

【100g】850円（税込み）
【200g】1600円（税込み）

イルガチェフェからグレード１のナチュラルが入荷しました。前回出したガレとは全く違うフレーバー。精製方法もワイニーと言う発酵処理をしています。とてもフルーティーで赤ワインのような酸と少しスパイシーでナッツのような甘味が特徴です。

生産者名

イルガチェフェコーヒー生産者組合連合

団体名

コンガ農協

エリア

イルガチェフェ　コチャレ地区

プロセス

ナチュラル/ワイニープロセス

品種

エチオピア固有種

標高

１８００～２１００ｍ

【100g】800円（税込み）
【200g】1500円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

グアテマラ・ニカラグア・エチオピア他

【100g】700円（税込み）
【200g】1300円（税込み）

珈琲幸房多香のオリジナルブレンド。スペシャルティー品質のブラジル・グアテマラ・コロンビアを均等にブレンドし、酸味・苦味・甘味のバランスがほどよく後味も長く甘味が口の中に残ります。

商品名

多香オリジナルブレンド珈琲

ブレンド内容

ブラジル・グアテマラ・コロンビア

【50g】800円（税込み）
【100g】1500円（税込み）

ボリビアから待望のカスカラ（コーヒーチェリー）ティーが入荷しました。カスカラはコーヒーを作る際に取り除く皮と実を天日乾燥させたハーブティー。直接お湯でもどしますので完全無農薬（オーガニック）の商品です。飲み方は１０～１５グラムをポットに入れ２００㏄の熱湯で４分もどして１杯目を頂きます。１度抽出後もう１度２００㏄の熱湯を入れ２杯目を頂きます。とても爽やかなフルーツティーです。

農園名

コパカバーナ農園

生産者

マリア・アスカルンス

エリア

ラパス県ユンガス地方カラマ

品種

ティピカ

精製方法

フレッシュパルプ天日乾燥

品質

バイオ・ラティーナ認証オーガニック

【1個】140円（税込み）
【5個入りギフトボックス】750円（税込み）

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で３年連続１位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。
こちらはカップの上で抽出するドリップバッグです。

農園名

エルインヘルト　ウノ農園

農園主

アルトゥロ　アギーレ

エリア

ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村

プロセス

フリーウオッシュド

品種

ブルボン・カツアイ

標高

１５００～２０００ｍ

　　　 　

賞味期限

製造より１年

【1個】140円（税込み）
【5個入りギフトボックス】750円（税込み）

今でも伝統の風味を守り続けるモジアナエリア。最近では気候変動の影響で収穫出来るエリアも縮小されとても希少価値の珈琲になってしまいました。口当たりはとてもまろやかで、上品な軽い酸味と後からくるダークチョコレートのような苦味と甘味が長く続きます。精製方法はブラジルでは珍しいナチュラルです。深みある味わいをぜひお楽しみ下さい。

商品名

モジアナ　メロウショコラ

エリア

サンパウロ州モジアナ地区

プロセス

ナチュラル

規格

Ｎｏ．2　スクリーン１８

　　　 　

賞味期限

製造より１年

【1個】160円（税込み）
【5個入りギフトボックス】850円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

グアテマラ・ニカラグア・エチオピア他

　　　 　

賞味期限

製造より１年