豆のお取り寄せ

【100g】900円（税込み）
【200g】1700円（税込み）

リントンエリアで伝統的な民族バタク族が栽培したマンデリン。通常のインドネシアの独特なアロマとスパイシー感と明るい酸味を現地で３回当店でも１回のハンドソーティングでさらに芳醇な味わいに。しっかりとした口当たりと独特なフレーバー、甘さの余韻が十分楽しめます。高品質な豆なので普通のマンデリンのような深煎りにはしていません。普段とは違うスペシャルなマンデリンを楽しんでみませんか。

生産者

伝統的な民族バタク族

エリア

スマトラ島北スマトラ州リントン地区ニフタドロク　

プロセス

セミウォッシュド（スマトラ式）

品種

ティピカ・カティモール

標高

１４００～１６００ｍ

【100g】850円（税込み）
【200g】1600円（税込み）

コスタリカでも珈琲生産の上で豊かな自然に恵まれたタラスエリア、ラ・リアはこの地でも特に優秀なマイクロミルのひとつです。ルイスとオスカルの兄弟はアメリカで資金を貯め、２００８年、二人の母の名前を冠するこのマイクロミルを立ち上げました。非常に真面目かつ几帳面な兄弟の切り盛りするウエットミルは隅々まで管理が行き届いており、農園も設備も常に美しく整備されています。メインで栽培しているカツアイ種について造詣が深く、その風味特性を理解してうえで土壌作りから収穫、生産処理までデザインする姿は、他の農園ではなかなか見られないものです。ミルの立ち上げと共にその年のカップ・オブ・エクセレンス９位入賞、その後も入賞の常連、２０１８年までに４度ものトップ１０入賞と、そのクオリティは既に名実ともに折り紙付きです。彼らならではの繊細さ・マインド・技術の高さが結果に表れています。このロッドはラ・リアマイクロミルの管理する農園のひとつ、サンペドロで採れたカツアイをレッドハニーで仕上げたものです。クリーンでハイクラスなフレーバーをお楽しみください。

　　　　

ミル名

ラ・リアマイクロミル

農園名

サンペドロ農園

生産者

ルイス・アルベルト・モング

エリア

タラス地区サンロレンツォ

プロセス

ハニープロセス／レッドハニー

品種

カツアイ

標高

２０００ｍ

【100g】欠品中（税込み）
【200g】欠品中（税込み）

デービット氏は６つの地区で構成されているフイエ・マウンテン・コーヒー（ウォッシングステーション）の代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。
コーヒーはデービット氏が管理している６つのエリアから「ルワムウエル」・「ギシャンブ」・「ソブ」の３エリア、もしくはデービッド氏が所有する「ガコ農園」のいずれかになります。「ルワムウエル」と「ギシャンブ」は当店も会員になっているＮＰＯ「コーヒー生産地と協働する会」の地域貢献コーヒーになります。このコーヒーを購入して頂くとその売上金額の中から一部をフイエマウンテンの農家に土壌改良に必要な肥料や農薬等の配布、また農園で働く人達の健康保険代（１人１年で５００円）の補助等、ルワンダの農業支援に寄付されます。「ソブ」は仲間内でフイエエリアの豆を買い付けに行きその時に素晴らしい味だった物です。「ガコ農園」は６つの地区の中でももっともウォッシングステーションに近い為より早く精製でき鮮度も落ちず素晴らしいコーヒーの生豆を生産しています。
どれもフレーバーは複雑でユニーク、飲んだ後の口に残る独特な甘味が特徴的なコーヒーです。

ＷＳ

フイエマウンテンコーヒー

代表者

デービッド　ルワンザンガボ

エリア

フイエ地区中部

プロセス

パルプドナチュラル（ハニー）

品種

ブルボン亜種

標高

１８００～１９５０ｍ

【100g】900円（税込み）
【200g】1700円（税込み）

イルガチェフェからグレード１のナチュラルが入荷しました。前回出したガレとは全く違うフレーバー。精製方法もワイニーと言う発酵処理をしています。とてもフルーティーで赤ワインのような酸と少しスパイシーでナッツのような甘味が特徴です。

生産者名

イルガチェフェコーヒー生産者組合連合

団体名

コンガ農協

エリア

イルガチェフェ　コチャレ地区

プロセス

ナチュラル/ワイニープロセス

品種

エチオピア固有種

標高

１８００～２１００ｍ

【100g】1650円（税込み）
【200g】3000円【税込み）

エチオピアからゲイシャの起源ゲシャビレッジ農園のゴリゲイシャが入荷しました。プロセスはナチュラルでグレードはグレード１。ゲイシャの起源はエチオピア。ゲイシャは生産性が低くテロワールが揃わないと栽培しても育たない為幻の珈琲と呼ばれていました。１９３１年にイギリスの領事が国勢調査のためコーヒー豆の収集を政府から命じられエチオピアの南西部の高地（ゴリ・ゲシャの森等）を探索し何百ものサンプルを収集、分類、整理して評価の為世界中の研究所に送りました。この時発見されたサンプルがタンザニア～ケニア～コスタリカを経由してパナマに入りました。ゲイシャを世界に広げたのはパナマ。国際審査会（ベストオブパナマ）でゲイシャが優勝してから世界的に広まりました。今でも世界一の珈琲として王座に君臨しています。
今回のゲシャビレッジ農園はベンチマジエリアの「ゴリゲシャの森」から約２０Kmの位置にあります。農園主のアダム氏が２０１１年に現地の部族の理解を得て原生林近くに農園を開拓。アダム氏はゴリゲシャの森から持ち帰った様々なゲシャ種の中からカップ品質が最も優れた品種に原生林の名前にちなんでゴリゲシャ種と名付けました。完熟果実だけをアフリカンベッドで乾燥。ジャスミンの風味とベリーやプラムのような爽やかな酸味が特徴です。エチオピアでも最高峰のゴリゲシャ種をお楽しみください。

農園名

ゲシャビレッジ農園

農園主

Adam Overton

エリア

ベンチマジ地区

プロセス

ナチュラル

品種

ゴリゲイシャ種　グレード１

標高

１９２９～２０２８ｍ

【100g】900円（税込み）
【200g】1700円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

コスタリカ・タンザニア・エチオピア他

【100g】850円（税込み）
【200g】1600円（税込み）

珈琲幸房多香のオリジナルブレンド。スペシャルティー品質のブラジル・グアテマラ・コロンビアを均等にブレンドし、酸味・苦味・甘味のバランスがほどよく後味も長く甘味が口の中に残ります。

商品名

多香オリジナルブレンド珈琲

ブレンド内容

ブラジル・グアテマラ・コロンビア

【50g】850円（税込み）
【100g】1600円（税込み）

ボリビアから待望のカスカラ（コーヒーチェリー）ティーが入荷しました。カスカラはコーヒーを作る際に取り除く皮と実を天日乾燥させたハーブティー。直接お湯でもどしますので完全無農薬（オーガニック）の商品です。飲み方は１０～１５グラムをポットに入れ２００㏄の熱湯で４分もどして１杯目を頂きます。１度抽出後もう１度２００㏄の熱湯を入れ２杯目を頂きます。とても爽やかなフルーツティーです。

農園名

コパカバーナ農園

生産者

マリア・アスカルンス

エリア

ラパス県ユンガス地方カラマ

品種

ティピカ

精製方法

フレッシュパルプ天日乾燥

品質

バイオ・ラティーナ認証オーガニック

【1個】180円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

コスタリカ・タンザニア・エチオピア他

　　　 　

賞味期限

製造より１年

【５個入りギフトボックス】950円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。
※ラッピング無料サービス

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

コスタリカ・タンザニア・エチオピア他

　　　 　

賞味期限

製造より１年

【１０個入りギフトボックス】2000円（税込み）
【１５個入りギフトボックス】3000円（税込み）

「水美味し　珈琲の街　大垣」と「水の都　大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。
※ラッピング無料サービス

商品名

オオガキ珈琲

ブレンド内容

コスタリカ・タンザニア・エチオピア他

　　　 　

賞味期限

製造より１年