岐阜県大垣市にある珈琲自家焙煎のコーヒー専門店。コーヒー豆の焙煎販売・カフェ・モーニングサービス有り

豆のお取り寄せ

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現在取り扱いのコーヒー

グアテマラ
 エル・インヘルト ウノ農園(フリーウォッシュド)

【100g】950円(税込み)
【200g】1800円(税込み)

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で3年連続1位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。

農園名
エルインヘルト ウノ農園
農園主
アルトゥロ アギーレ
エリア
ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村
プロセス
フリーウオッシュド
品種
ブルボン・カツアイ
標高
1500~2000m

ブラジル
 アルタ・ビスタ農園(ナチュラル)

【100g】800円(税込み)
【200g】1500円(税込み)

珈琲の産地で有名なカルモ・デ・ミナス。アルタ・ビスタ農園はこの素晴らしい産地で優れたコーヒーを生産しています。口当たりは柔らかくまろやかなコーヒーはひとクラス上のコーヒーです。深みある味わいをぜひお楽しみ下さい。

農園名
アルタ・ビスタ農園
農園主
ロブソン・ビレラ
エリア
ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス
プロセス
ナチュラル
品種
イエローブルボン
標高
1016~1290m

 

コロンビア
 サントゥアリオ農園(フリーウオッシュド)

【100g】850円(税込み)
【200g】1600円(税込み)

コロンビアの商品が変わりました。商品はサントゥアリオ農園、品種は以前の物と同じブルボン100%。以前と同じものを注文したのですが、先方の出荷ミスでワンランク上のサントゥアリオ農園が届き、当方の確認ミスで開封してから商品違いに気が付き先方と交渉の結果前商品と同価格で提供して頂けました。
コロンビアのカウカ県のポパヤンは山岳地帯が多く、コーヒー栽培に必要な日照・降水量・標高・土壌が条件にピッタリ合った最高のコーヒー産地です。そのポパヤン高原にサントゥアリオ農園があります。農園主のカミーロ・メリサルデ氏は以前販売していたビジャファティマ農協の責任者。こちらの農園では「至高のコロンビアマイルド」を作るべく苗木の播種から収穫・精選まで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルで完全にサスティナブルなコーヒーを目指しています。農園は海抜1850-2100mに位置し豊かな森林の中、小さな区画ごとに整備されシェイドツリーにはマメ科の植物を植え有機肥料のみの投与を行い、害虫対策も農薬散布は最小限にとどめています。今回の商品はブルボン100%です。飲んだ第一印象はクリア。とてもスッキリしたコーヒーですが飲んでいくと木苺のような甘酸っぱさと柔らかでマイルドなコクが口いっぱいにひろがります。

農園名
サントゥアリオ農園
農園主
カミーロ・メリサルデ
エリア
カウカ県ポパヤン
プロセス
フリーウォッシュド
品種
ブルボン100%
標高
1850~2100m

ニカラグア
 カサ・ブランカ農園(フリーウォッシュド)

【100g】800円(税込み)
【200g】1500円(税込み)

ニカラグアで複数の農園を所有するセルヒオ・オルテズ氏の代表的なこの農園。この農園に当店の仕入れ先のご子息がコーヒーの勉強の為留学されたお陰でスペシャルティランクの高品質な生豆を安価でご提供して頂いています。チョコレートのようなアロマとバターのような質感があり、それでいて爽やかなレモンティーのような酸味が特徴的なちょっと複雑な味わいのコーヒーです。

農園名
カサ・ブランカ農園
農園主
セルヒオ オルテズ
エリア
ヌエバセゴビア県ロスカルプレス
プロセス
フリーウォッシュド
品種
カツーラ・ブルボン
標高
1100~1175m

インドネシア
 リントンマンデリン バタクランド(セミウォッシュド(スマトラ式))

【100g】900円(税込み)
【200g】1700円(税込み)

リントンエリアで伝統的な民族バタク族が栽培したマンデリン。通常のインドネシアの独特なアロマとスパイシー感と明るい酸味を現地で3回当店でも1回のハンドソーティングでさらに芳醇な味わいに。しっかりとした口当たりと独特なフレーバー、甘さの余韻が十分楽しめます。高品質な豆なので普通のマンデリンのような深煎りにはしていません。普段とは違うスペシャルなマンデリンを楽しんでみませんか。

生産者
伝統的な民族バタク族
エリア
スマトラ島北スマトラ州リントン地区ニフタドロク 
プロセス
セミウォッシュド(スマトラ式)
品種
ティピカ・カティモール
標高
1400~1600m

コスタリカ
 ラ・カソーナミル サンフランシスコ農園(ハニープロセス/イエローハニー)

【100g】850円(税込み)
【200g】1600円(税込み)

コスタリカの中でも最も有名なコーヒーのエリア、タラス地区。このエリアは伝統的に甘く熟した質の高い良質なチェリーを育ててきました。山々が連なるタラス地区の中でもラ・カソーナマイクロミルのあるセロカネット・レオンコルテス区は十分な日照に恵まれ極めて優秀なマイクロクライメットを備えています。ラ・カソーナミルは2013年に設立された新しいマイクロミルで二つの農園を管理し年間約200袋程を生産処理しています。
今回のロットは管理農園の一つサンフランシスコ農園。サンフランシスコ農園は海抜1900メートルに位置し高品質なコーヒー栽培に適した環境を保有しています。ミルではパーチメントをミューシレージ分の高いイエローハニーで仕上げる為、パティオ1日とアフリカンベッドで15~20日丁寧に乾燥させ、より甘さを高めたコーヒーに仕上げています。
口当たりはレッドワインやプラムのような酸味と洋ナシを思わせるような独特な香りや蜂蜜やチョコレートのような甘みも感じられます。

    

ミル名
ラ・カソーナミル
農園名
サンフランシスコ農園
生産者
ロヘール ソリス
エリア
タラス地区
プロセス
ハニープロセス/イエローハニー
品種
カトゥーラ・カトゥアイ
標高
1700~1950m

ルワンダ
 フイエ・マウンテン (パルプドナチュラル)

【100g】950円(税込み)
【200g】1800円(税込み)

デービット氏は6つの地区で構成されているフイエ・マウンテン・コーヒー(ウォッシングステーション)の代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。
コーヒーはデービット氏が管理している6つのエリアから「ルワムウエル」・「ギシャンブ」・「ソブ」の3エリア、もしくはデービッド氏が所有する「ガコ農園」のいずれかになります。「ルワムウエル」と「ギシャンブ」は当店も会員になっているNPO「コーヒー生産地と協働する会」の地域貢献コーヒーになります。このコーヒーを購入して頂くとその売上金額の中から一部をフイエマウンテンの農家に土壌改良に必要な肥料や農薬等の配布、また農園で働く人達の健康保険代(1人1年で500円)の補助等、ルワンダの農業支援に寄付されます。「ソブ」は仲間内でフイエエリアの豆を買い付けに行きその時に素晴らしい味だった物です。「ガコ農園」は6つの地区の中でももっともウォッシングステーションに近い為より早く精製でき鮮度も落ちず素晴らしいコーヒーの生豆を生産しています。
どれもフレーバーは複雑でユニーク、飲んだ後の口に残る独特な甘味が特徴的なコーヒーです。

WS
フイエマウンテンコーヒー
代表者
デービッド ルワンザンガボ
エリア
フイエ地区中部
プロセス
パルプドナチュラル(ハニー)
品種
ブルボン亜種
標高
1800~1950m

エチオピア
 イルガチェフェG1 コンガ農協(ナチュラル/ワイニープロセス)

【100g】900円(税込み)
【200g】1700円(税込み)

イルガチェフェからグレード1のナチュラルが入荷しました。前回出したガレとは全く違うフレーバー。精製方法もワイニーと言う発酵処理をしています。とてもフルーティーで赤ワインのような酸と少しスパイシーでナッツのような甘味が特徴です。

生産者名
イルガチェフェコーヒー生産者組合連合
団体名
コンガ農協
エリア
イルガチェフェ コチャレ地区
プロセス
ナチュラル/ワイニープロセス
品種
エチオピア固有種
標高
1800~2100m

エチオピア
 ベンチマジ カルマチェ農園 ゲイシャ(ナチュラル)

【100g】950円(税込み)
【200g】1800円【税込み)

待望のゲイシャがエチオピアから入荷しました。プロセスはナチュラルでグレードはG3、カップ評価は81.625点。ゲイシャの起源はエチオピア。ゲイシャは生産性が低くテロワールが揃わないと栽培しても育たない為幻の珈琲と呼ばれていました。1900年代の初頭にイギリスのコーヒー探険家によってエチオピアのゲシャ村で発見されその後コスタリカを経由してパナマに入りました。ゲイシャを世界に広げたのはパナマ。国際審査会(ベストオブパナマ)でゲイシャが優勝してから世界的に広まりました。今でも世界一の珈琲として王座に君臨しています。
今回のカルマチェ農園はかの有名な「ゲシャ村」のあるベンチマジエリアに2017年に設立した新しい農園です。農地から15㎞程離れた原生林の中から採取したゲイシャの木を少しずつ植えていき生産量を増やしていきました。真っ赤に熟した完熟果実を丁寧に収穫しアフリカンベッドで3~4週間かけてじっくりと乾燥させていきます。乾燥後は生産者が運営する選別工場に持ち込まれるので、精製作業の管理体制も明確で万全です。また地域の女性への雇用創出の為、手選別ラインも継続的に使用しての仕上げが行われています。レモン・紅茶・ベリーのようなスッキリした酸味とフローラルのような豊かな風味。はちのような甘みもあります。コストパフォーマンスにも優れたお求めやすいゲイシャはいかがですか。

農園名
カルマチェ農園
生産者
TRACON TRDING社(農園所有)
エリア
ベンチマジ地区
プロセス
ナチュラル
品種
ゲイシャ亜種(G3)
標高
1800~1980m

スペシャルブレンド
 オオガキ珈琲

【100g】900円(税込み)
【200g】1700円(税込み)

「水美味し 珈琲の街 大垣」と「水の都 大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名
オオガキ珈琲
ブレンド内容
グアテマラ・ニカラグア・エチオピア他

ブレンド
 多香オリジナルブレンド

【100g】850円(税込み)
【200g】1600円(税込み)

珈琲幸房多香のオリジナルブレンド。スペシャルティー品質のブラジル・グアテマラ・コロンビアを均等にブレンドし、酸味・苦味・甘味のバランスがほどよく後味も長く甘味が口の中に残ります。

商品名
多香オリジナルブレンド珈琲
ブレンド内容
ブラジル・グアテマラ・コロンビア

ボリビア
 コパカバーナ農園 (カスカラコーヒーチェリーティー)※こちらは珈琲豆ではございません

【50g】850円(税込み)
【100g】1600円(税込み)

ボリビアから待望のカスカラ(コーヒーチェリー)ティーが入荷しました。カスカラはコーヒーを作る際に取り除く皮と実を天日乾燥させたハーブティー。直接お湯でもどしますので完全無農薬(オーガニック)の商品です。飲み方は10~15グラムをポットに入れ200㏄の熱湯で4分もどして1杯目を頂きます。1度抽出後もう1度200㏄の熱湯を入れ2杯目を頂きます。とても爽やかなフルーツティーです。

農園名
コパカバーナ農園
生産者
マリア・アスカルンス
エリア
ラパス県ユンガス地方カラマ
品種
ティピカ
精製方法
フレッシュパルプ天日乾燥
品質
バイオ・ラティーナ認証オーガニック

※現在販売中止中※ドリップバッグ
 グアテマラ・インヘルト (1杯分)

【1個】※円(税込み)
【5個入りギフトボックス】※円(税込み)

世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で3年連続1位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。
こちらはカップの上で抽出するドリップバッグです。

農園名
エルインヘルト ウノ農園
農園主
アルトゥロ アギーレ
エリア
ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村
プロセス
フリーウオッシュド
品種
ブルボン・カツアイ
標高
1500~2000m

     

賞味期限
製造より1年

※現在販売中止中※ドリップバッグ
 ブラジル・アルタビスタ農園 (1杯分)

【1個】※円(税込み)
【5個入りギフトボックス】※円(税込み)

アルタビスタ農園は絶えず品質の向上に努め世界的に高い評価を得ています。コーヒーの木の間にバナナを植え日陰栽培を取り入れています。

商品名
カルモ・デ・ミナス アルタビスタ農園
エリア
ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス
プロセス
ナチュラル
品種
イエローブルボン
標高
1016~1290m

     

賞味期限
製造より1年

ドリップバッグ
 オオガキ珈琲 (1杯分)

【1個】180円(税込み)
【5個入りギフトボックス】950円(税込み)

「水美味し 珈琲の街 大垣」と「水の都 大垣」をコンセプトに、その美味しいお水をイメージして特別なスペシャルブレンドを作りました。スッキリした爽やかな酸味と甘さが広がりその余韻が長く続きます。

商品名
オオガキ珈琲
ブレンド内容
グアテマラ・ニカラグア・エチオピア他

     

賞味期限
製造より1年

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