店舗情報
大垣市は岐阜県第二の都市。街の所々に自噴水があり美味しい地下水がわき出る水の都です。その美味しいお水のある大垣駅前に自家焙煎珈琲販売所「珈琲自家焙煎の店 珈琲幸房多香」を２０１３年７月にオープン致しました。
店内では、厳選された世界各国のスペシャルティーランクのコーヒーを焙煎し店頭販売するほか、コーヒーグッズの販売も行っています。
奥にはカフェスペースも併設、新鮮なコーヒーや珈琲に合ったデザートもご用意しています。また土曜日と日曜日の週末はコーヒー専門店では珍しい「モーニングサービス」も実施、午前９時３０分～１１時まではお飲み物の料金でトースト・サラダを無料サービスしています。それと同時（週末のみ）に１１時３０分よりフードメニューとしてワッフルチキンとフォカッチャサンドや、期間限定（平日も）で季節のワッフルもご提供させていただいております。
店舗情報
| 店舗名 | 珈琲自家焙煎の店 珈琲幸房多香 |
|---|---|
| オーナー | 髙木 俊 |
| 所在地 | 岐阜県大垣市東外側町 1-1-5 |
| 電話／Ｆａｘ | 0584-82-7589 |
| 営業時間 | ９：３０～１７：００ |
| 定休日 | 毎週水曜日 |
| 駐車場 | 無し （近隣コインパーキングをご利用下さい） |
セミナー
- 「楽しくて美味しい珈琲のお話し」
- 「どれがお好み？いろんな抽出器具 珈琲飲み比べ」
- 「自分で作ろう コーヒー焙煎体験」
オーナー紹介
中学生の時、誕生日にミル付きコーヒーメーカーを買ってもらってからコーヒーの魅力に引き込まれる。サラリーマン時代にはジェネカフェを購入し焙煎の楽しみと難しさを経験。抽出技術は地元コーヒー専門店の開催したセミナーから始まり、東京のコーヒーサイフォン（株）のコーノ塾の上級コースを卒業、また名古屋の松屋式抽出など多種多様な抽出を実践している。焙煎技術は東京の香煎工房とコーノ塾で焙煎の基礎を学び日々の焙煎にて最高のプロファイルを作成出来るよう努力している。現在は自宅には香煎工房のパスタ鍋焙煎機キャパスタを、店にはフジローヤルの３キロ焙煎機Ｒ－１０３と２５０ｇ焙煎機コーヒーディスカバリーを所有。日々焙煎に明け暮れている。
カッピングスキルは現在も勉強中で、生豆の仕入れ先が開催するカッピングセミナーやＳＣＡＪが開催するセミナーに参加しスキルアップに奮闘中である。
ちなみに全くコーヒーには関係ないが、趣味は多彩で旅行・食べ歩き・陶芸・旧車・ドライブ・映画鑑賞などで、特に旧車好きで現在でも1975年製のトヨタセリカLB2000GT（改ツインターボ）を所有している。話好きで話し出すと止まらなく、よくスタッフから注意されている(笑)
日本スペシャルティーコーヒー協会会員
協会認定コーヒーマイスター
コーヒーサイフォン(株)コーノ塾上級コース卒業
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