現在取り扱いのコーヒー
グアテマラ
エル・インヘルト ウノ農園（フリーウォッシュド）
【100g】700円（税抜き）
【200g】1300円（税抜き）
世界的に有名になったヘル・インヘルトウノ農園。こちらの「パカマラ」は国際審査会では絶えず上位入賞で３年連続１位の記録も。その農園でつくられた「トラディショナル」はブルボンとカツアイの混合ロットです。
フローラルな口当たりでワインのような柔らかい酸をもち後から口のなかにほわっとする甘さが感じ取れます。
- 農園名
- エルインヘルト ウノ農園
- 農園主
- アルトゥロ アギーレ
- エリア
- ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ村
- プロセス
- フリーウオッシュド
- 品種
- ブルボン・カツアイ
- 標高
- １５００～２０００ｍ
ブラジル
サンジュダスタデウ農園（パルプドナチュラル）
【100g】650円（税抜き）
【200g】1200円（税抜き）
近年ＣＯＥで連続上位入賞を果たした優良農園で、コーヒーの生産もサスティナビリティーな方法で収穫も手摘みで行われています。シトラスやオレンジの明るい酸質で爽やかな口当たりとダークチョコやナッツのような深みある味わいをお楽しみ下さい。
- 農園名
- サンジュダスタデウ農園
- 農園主
- アントニオ ヒギノ
- エリア
- バイーア州シャパダ・ジアマンティナ
- プロセス
- パルプドナチュラル
- 品種
- カツアイ
- 標高
- １３００ｍ
コロンビア
エル・ミラドール農園（ダブルファーメンテーション）
【100g】750円（税抜き）
【200g】1400円（税抜き）
海抜１６５０mで栽培されたカスティージョという稀少品種。DF処理で明るさと濃厚さが特徴。
- 農園名
- エル・ミラドール農園
- 農園主
- フォルヘ・ゴメス・チャウス
- エリア
- ウィラ県ピッタリート地区
- プロセス
- ダブルファーメンテーション
- 品種
- カスティージョ
- 標高
- １５８０～１６５０ｍ
ニカラグア
カサ・ブランカ農園（フリーウォッシュド）
【100g】600円（税抜き）
【200g】1100円（税抜き）
ニカラグアで複数の農園を所有するセルヒオ・オルテズ氏の代表的なこの農園。チョコレートのようなアロマとバターのような質感があり、それでいて爽やかなレモンティーのような酸味が特徴的なちょっと複雑な味わいのコーヒーです。
- 農園名
- カサ・ブランカ農園
- 農園主
- セルヒオ オルテズ
- エリア
- ヌエバセゴビア県ロスカルプレス
- プロセス
- フリーウォッシュド
- 品種
- カツーラ・ブルボン
- 標高
- １１００～１１７５ｍ
インドネシア
スマトラ マンデリントバコ（セミウォッシュド（スマトラ式））
【100g】欠品中（税抜き）
【200g】欠品中（税抜き）
スマトラ島トバ湖南岸で精製されたコーヒーはとても高品質で深煎りしなくても素晴らしいフレーバーが楽しめます。スパイシーな風味とナッツやチョコレートのような苦味とこく、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です。
- 農園名
- 小規模農園
- エリア
- スマトラ島北スマトラ州リントン地区（トバ湖南岸）
- プロセス
- セミウォッシュド（スマトラ式）
- 品種
- ティピカ
- 標高
- １２００～１４００ｍ
ルワンダ
フイエ・マウンテン ガコ農園（パルプドナチュラル）
【100g】850円（税抜き）
【200g】1600円（税抜き）
生産者のデービット氏は６つの地区で構成されているフイエ・マウンテン・コーヒー（ウォッシングステーション）の代表で、もともとは農協の農事指導員で土壌改良や収穫スケジュール、収穫後の生豆選別など事細かく生産に対するプロセスを管理してきました。
今回の豆はデービット氏が所有するガコ農園のシングルオリジンの「ブルボン／ハニー」。ガコ農園は６つの地区の中でももっともウォッシングステーションに近い為より早く精製でき鮮度も落ちず素晴らしいコーヒーの生豆を生産しています。
フレーバーは複雑でユニーク、飲んだ後の口に残る独特な甘味が特徴的なコーヒーです。
また、現在当店では、「ルワンダ フイエマウンテンコーヒー プロジェクト」と題した地域貢献コーヒーも取り扱っています。購入して頂いた金額の中から一部をフイエマウンテンの農家に土壌改良に必要な肥料や農薬等の配布、また農園で働く人達の健康保険代（１人１年で５００円）の補助をしています。詳しくはお問い合わせ下さい。
- 農園名
- ガコ農園
- 農園主
- デービッド ルワンザンガボ
- エリア
- フイエ地区中部
- プロセス
- パルプドナチュラル（ハニー）
- 品種
- ブルボン亜種
- 標高
- １８００～１９５０ｍ
ケニア
カヴチリファクトリー （フリーウオッシュド）
【100g】800円（税抜き）
【200g】1500円（税抜き）
カヴチリファクトリーはケニア山のふもと１７５０m付近の少生産者から集めたコーヒーの生産処理を行う施設で年に２回ある収穫期にはおもにＳＬ２８とＳＬ３４という品種が栽培されています。シトラスのようなフレーバーでとてもジューシーな味わいです。
- 農園名
- カヴチリ ファクトリー
- 農園主
- ムルエ農業協同組合
- エリア
- 東部州エンブ市アンジョコマ地区
- プロセス
- フリーウォッシュド
- 品種
- ＳＬ２８・ＳＬ３４
- 標高
- １７５０m
コスタリカ
サモラ農園（ハニープロセス／レッドハニー）
【100g】800円
【200g】1500円
ハニープロセスの先駆者であるファン･ラモン氏が手がける素晴らしいコーヒー。レッドハニーの精製方法で作られたコーヒーは軽やかな酸味とマイルドな甘味が特徴的でとても飲みやすく飲んだ後味もすごく爽やかでスッキリとしています。
- 農園名
- サモラ農園
- 農園主
- ファン・ラモン・アルバラード
- エリア
- セントラルリバー地区
- プロセス
- ハニープロセス／レッドハニー
- 品種
- ブルボン
- 標高
- １２００～１３００ｍ
